מהי פשטידת תרד ופטריות?

פשטידת תרד ופטריות היא מנה נפלאה המשלבת בין טעמים עשירים לניחוחות משכרים. מדובר במנה קלה שהופכת את חומרי הגלם הפשוטים לארוחה עשירה ומזינה. תרד ופטריות מתאימים לא רק לארוחות משפחתיות, אלא גם לאירועים חברתיים ולביקורי פתע של חברים.

יתרונות הבריאות של התרד והפטריות

התרד הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, במיוחד ויטמין K, ויטמין A, ברזל וחומ ácido. הוא מסייע במערכת החיסונית ותורם לבריאות העור והעיניים. הפטריות, במיוחד פטריות שמפיניון, עשירות בסיבים תזונתיים, ויטמינים B ומינרלים כמו סלניום, שיש להם תכונות נוגדות חימצון.

המרכיבים הדרושים

• 300 גרם תרד טרי (או קפוא)
• 200 גרם פטריות משופשפות, קצוצות
• 1 בצל קצוץ
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קוטג' או גבינה לבנה
• 1/4 כוס קמח תפו”ח (או קמח אחר)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

אופן הכנה

שלב 1: הכנת התרד והפטריות

כדי להתחיל, יש לשטוף היטב את התרד ולהסיר את הגבעולים הקשים. אם משתמשים בתרד קפוא, יש להפשיר אותו ולסחוט היטב כדי להוציא את הנוזלים. על מנת להכין את הפטריות והבצל, יש לחמם מחבת עם מעט שמן זית ולטגן את הבצל עד אשר הוא נהיה שקוף. לאחר מכן, יש להוסיף את הפטריות ולטגןן על חום בינוני עד שהן מתרככות.

שלב 2: הכנת תערובת הפשטידה

ב bowl גדול, יש לשים את התרד הקצוץ, תערובת הפטריות והבצל, ולהוסיף את הביצים, הקוטג' והקמח. לערבב הכל יחד עד שהתערובת אחידה. אם התערובת יבשה מדי, אפשר להוסיף מעט מים או חלב כדי להשיג את המרקם הרצוי. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.

שלב 3: אפייה או טיגון

אפשר להכין את הפשטידה בשתי שיטות: אפייה או טיגון. אם בוחרים באפייה, יש לשמן תבנית ולאפות בחום של 180 מעלות במשך כ-30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה. אם בוחרים בטיגון, יש לחמם עוד קצת שמן במחבת ולהניח כפות מהתערובת. לטגן עד שהצד התחתון זהוב, ואז להפוך את הפשטידה בזהירות.

הגשה

פשטידת תרד ופטריות המתובלת בתבלינים מועדפת תמיד תוגש חמה, אך גם קרה היא טעימה. ניתן להוסיף בצד סלט ירקות טריים או רוטב יוגורט לימוני לשדרוג הטעמים.

סיכום

פשטידת תרד עם פטריות היא לא רק מזינה וטעימה, אלא גם קלה להכנה וכל אחד יכול להכין אותה בהצלחה. עם המרכיבים הפשוטים וטכניקות ההכנה הקלות, אפשר להוסיף אותה לתפריט היומיומי וליהנות מהיתרונות הבריאותיים שלה בכל מנה.