מרכיבי המתכון
לפני שמתחילים, חשוב לוודא שיש לכם את כל המרכיבים הדרושים כדי להכין את פשטידת הזיתים המושלמת. הנה הרשימה:
– 1 כוס זיתים ירוקים או שחורים (לחתוך לחתיכות קטנות)
– 1 כוס קמח
– 1/2 כוס שמן זית
– 4 ביצים
– 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (למי שאוהב את הטעם המיוחד)
– 1/2 כוס יוגורט
– 1 כפית אבקת סודה לשתייה
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית כמון (למי שאוהב טעמים עזים)
שלב ההכנה
שלב 1: הכנת התערובת
בתחילה, יש להפריד את הביצים והחלבונים בקערה גדולה. הוסיפו את השמן, היוגורט והגבינה המפוררת וטורפים היטב. לאחר מכן, הוסיפו את קמח, האבקת סודה, המלח והכמון, וטורפים שוב עד שהתערובת הומוגנית.
שלב 2: הוספת הזיתים
לאחר שהתערובת התייצבה, הוסיפו את חתיכות הזיתים וערבבו בעדינות. התמודדות עם הזיתים חייבת להיות קלה, כך שלא תגרמו להם להפוך למוקצפות בתערובת.
שלב 3: טיגון או אפייה
אם אתם אוהבים פשטידה צלויה, אפשר לשמן מחבת ולטגן את התערובת עד שהיא משחימה מזהב. לחלופין, ניתן לשפוך את התערובת לתוך תבנית אפייה משומנת ולאפות בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ-45 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת ומעט מזהיבה.
ההגשה
לאחר שהפשטידה מוכנה, מומלץ לתת לה להתקרר מעט לפני החיתוך. היא מתאימה להגשה חמה, פושרת או קרה, ולכן אפשר גם להכין אותה יום מראש ולהשאיר במקרר. ניתן להגיש לצד סלט ירוק רענן או עם טחינה.
היתרונות של פשטידת זיתים
פשטידת הזיתים מציעה יתרונות רבים מעבר לטעמים הנפלאים. היא משמשת כמנה עשירה בחלבון בזכות הביצים והגבינה, ותשדרג כל ארוחה. בנוסף, היא קלה להכנה ואינה דורשת מרכיבים יוקרתיים או מורכבים.
סיכום המלצות
פשטידת הזיתים היא המנה האידיאלית להזדמנויות שונות: מסיבות, חגיגות משפחתיות או סתם ערב רגוע בבית. הגוון והטעמים שהיא מביאה יכולים להפוך כל שולחן למיוחד. אל תהססו לשחק עם המצרכים ולהתאים את המתכון לטעמים האישיים שלכם, ואולי תגלו כי הפשטידה הזו תהפוך להיות מאכל קבוע בביתכם.
